日記

とどくといいな 有機野菜

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「愛されたい!」そんなあなたのための有機野菜

地元のデパートの初売りに開店同時に行って来ました☺️

お目当ては子供服ですが、朝イチなら何かあるかも?と期待をして、とりあえずエルメスに一番のり!!
すると!!!
ありました。ピコタンロック♥️
ローズエクストリームとか、ローズアザレなど、差し色になるようなピコタンを探していていて外商さんにもお願いしていたし、ここ最近エルメスをよくのぞいていましたが、なかなか入荷しなそうだし、BUYMAとかで買うのも怖くて躊躇していたところでした。
今日あったのは、エトープのPMサイズ。もっているバーキン25と全く同じ色味なので、どうしようかと思いましたが、やっぱりなかなか出会えないチャンスなのでお持ち帰りしました‼️
一緒にピコタンにかぶせる一番小さいカレも購入。
欲しかったピンク系のカレにしたので、差し色になりそう!!
やはりめちゃくちゃ可愛いです✨
新年早々素晴らしい出会い‼️ラッキー‼️
それから、息子用にアルマーニとRALPH LAURENでお洋服を購入しました。
ぶらぶらして、食べ物系の福袋を少し買ったりして、
朝ごはんも食べていなかったので早めのランチで、シェイクシャックへ!
息子の離乳食用の有機野菜を買ったりしてから、一度帰り、近所に初詣にいきました✨
充実の1日♥️♥️♥️

東洋思想から見る有機野菜

寒くなってくると、たっぷり届いた食材を『したごしらえ』と『つくりおき』にすることが日課になってきます。

夏場は水分が多い旬野菜が多く、作り置きにすると傷みやすいのでお弁当に入れるのが少し心配で、マリネや作って冷凍できるものを少し作るようにしています。

冬になると、美味しい根菜を漬物にしたり、煮込み料理も美味しい。

夜温め直して食べると、味がしみてあたたかくて、疲れて冷えた体にぐっと染み込んでいくようなメニューを作り置きしています。

2日分ほどの作り置きとしたごしらえ。

サラダセット、大根と厚揚げの煮物、カブの葉っぱのふりかけ、チキンライスのもと、レバーパテ、塩麹ささみのほぐし、小松菜茹でただけ、甘酒味噌のゆで卵漬け。

保存容器で人気の野田琺瑯はいろんな形があります。

うちの冷蔵庫にはいつもこのサラダセットが入っています。

夫も私もサラダが大好きで、朝ごはんに夜ごはんに、お弁当のサンドイッチにも、こうして洗ってシャキッとさせて、キッチンペーパーをひいたタッパーに入れておきます。

したごしらえのサラダセットは今回はケールとクレソン、ラデッシュ、ヤングコーン。

大容量のお気に入りサラダタッパー。

こちらはただ茹でておくだけのしたごしらえ。

ささみを塩麹を入れた湯で茹でて、冷ましてほぐしたもの。

この二品はちょっとしたごしらえしただけなのに、冷蔵庫にあると本当に助かるもの。

とりささみはサラダにちょっとのせたり、ゆで小松菜と合わせて余った野菜と合わせてサラダにしてお弁当のおかずにしたりします。簡単にポン酢とごま油でもいいし、おかかと醤油と和えてもいいです。

したごしらえの色んなアレンジは、こちらの『つくわけレシピ』がオススメです。

甘酒と味噌を2:1で合わせた漬け床でゆで卵を漬けた作り置き。

私の茹で加減はちょっと半熟の沸騰した湯で8分。袋の中の繊維のようなものは麦味噌のつぶつぶです。

このままお弁当に入れてもいいし、サラダに添えたりも。

おいなりさん弁当の日の副菜に、ちょっと嬉しい。

晩ごはんの炊き込みごはんに切ってのせて。この日はたこときのこの炊き込みごはんに三つ葉と甘酒味噌の半熟卵をのっけて。

さわらやさば、酒、いかなどを甘酒味噌で漬け込んで、グリルで焼くのもオススメです。

焼くときは焦げやすいので、弱火で焼くと良いです。

パルシステムで毎週、有機野菜セットを頼んでいます。

とっても安くてどれも旬の一番おいしい時期に収穫されたものですが、今回はカブの葉がとっても立派!もちろんカブも甘くて美味しいのですが、葉っぱは捨てるなんてもったいない!と思う美味しさです。

パルの有機野菜セットはまた詳しく紹介させてください^^

パルの有機野菜セットに入っていたカブは1番左です。葉っぱが立派でカブが小さく見えるけれど、カブもとても立派なんです。

葉っぱはよく洗い、さっと塩ゆで。

刻んで、ごま油でカリカリに炒めたしらすとごま、鰹節、醤油で味付け。しっとりとしたふりかけは、ごはんのおともに最適です。ごはんに混ぜて食べるなら、塩を少し効かせても良さそうです。

作り置きの中に煮物を1種類作っておくと、夜ご飯の副菜になったり、お弁当の隙間に入れることができるので、この時期はしょっちゅう作ります。

煮物は手間がかかるイメージもあるけれど、簡単な食材、余った食材で楽に作れば、ほおておくだけなので朝の隙間時間を使ってコトコト煮込んでいます。

今回の作り置きの煮物は、パルで届いていた玉こんにゃくに、oisixの牛乳飲み放題コースで選んだ野菜の厚揚げ、中途半端に残っていた大根を入れて。お弁当に入れられるように小さめに切って煮込みました。

oisixの野菜生揚げは切ると中にお野菜がたっぷり入っています。さっと焼いたりしてお弁当に入れると立派な副菜になります。厚揚げは煮物にすると旨味がたっぷり出ます。

パルのカタログに出ているとついつい買ってしまう山形の玉こんにゃく。

ケチャップライスの素は、こちらの本にレシピを掲載しています。

お弁当にオムライスの朝、昨日の残りごはんと炒めるだけで、簡単にケチャップライスができます。この素は冷凍もできます。

今月のおいしいひみつのレッスンでもお作りした、鳥レバーペースト。

パンやクラッカーにつけて、おもてなし料理にもぴったりのパテです。こちらも絶品つくりおきの本の中でレシピも公開しています。

最近はあまり作り置きの写真を撮っていませんでしたが、週に2、3回空いた時間を使って気楽に作り置きをしていました。

思えば作り置きを始めたきっかけは、まだ幼かった息子が公園が大好きで、なかなか帰ろうとしないとき、早く帰ろうと怒りたくなかったからでした。(息子のイヤイヤ期、特に公園帰りは壮絶に暴れられる毎日だった)

帰ってからバタバタして、ついつい晩ごはんが遅くなって、息子は眠くなって、洗い物は後回し。私は息子が寝た後に洗い物をして、夜の授乳に夜泣きにオムツ…と、今考えると記憶がないほど頑張っていたような気がします。

そんな頃に始めた作り置きは、幼稚園帰りにそのまま遊んで帰ったり、習い事を終えて帰ってすぐにごはんができるよう、早起きしなくてもお弁当が出来上がるよう、今でも日課であり、ないとやっぱりバタバタしてしまいます。

今思えば、仕事をしていて忙しかった1人暮らしの頃も、作り置きをしていればもっと健康的に仕事ができていたかもしれないなぁと。

皆さんにも、余って捨てたり、飽きたりしないような自分に合った作り置きを見つけてほしいなと思います。

おまけの今日の朝ごはん。

定番のホットサンドにサラダ、作り置きのポテトサラダ、フルーツ、豆乳ヨーグルト。

益子陶器市で1枚500円だったオーバルプレートが最近の朝ごはんの定番。

伊藤茜

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無能な自宅警備員が有機野菜をダメにする

美容家黒山元子です

いや、これからは美容家&食育家黒山元子かな?笑笑
去年だしたPHPからの
スーパーフードについての6ページ
この本は人気だったみたいで
来年は本になるそうです‼️

この前は去年撮影したシリカの水も今年はタレントとのトークバージョンを考えてるとかで出演依頼頼まれて迷ってるところです

食と水‼️
これは身体を作るのに大切なものです
私は美容業界で30年以上いて
あらゆる美容技術や成分などみてきましたが
やはり美を作るには
食べ物とは切り離せません
そして良いお水も大切です
シリカのお水、波動のお水、
水素のお水、アルカリ水、強酸性水、特許のお水などなど
お水もこだわってきましたが
食べ物については
いいものが手に入らないから
健康食品やスーパーフードを
外国のメーカーから取り寄せたりしていました
日本のお野菜が危ない‼️
栄養価高くて農薬まみれで、肥料まみれ
有機野菜でさえまだ認知されてないのです
そして私が3年前に娘の病気を機に出会った
無農薬無肥料のお野菜やお米 
そのときは娘の病状も良かったのです
だけど
これは
なかなか手に入らず途中で諦めてしまいました
普通には売ってないので
定期的には食べられないのです
それが今回
自然栽培で日本の食を変えていきながら
自然栽培のプラットホームを作ろうと本気で考えてる社長とのご縁により
強運な私は
まさか知り合いの身近に探してたものがあるとは知らずに
スタートに間に合いこのプロジェクトに参加できたのです
自然栽培とは何か?有機栽培と何がちがうの?
何で自然栽培がよいの?
それも伝えていかないと伝わらない…そんな時期です
そして自然栽培とうたってても
農薬や肥料を使ってしまってる土壌で育ててるものもあるようなのでちゃんと調べてクリアできてるお野菜を手にいれたいですよ
普及することで
尊いことをしてる自然栽培農家さんが豊かになるお手伝いもできてるなら尚更嬉しいですね✨✨
これからは自然栽培についてとか
話していけたらよいなぁと思ってます
そして来年は
食育通じての美容を提供していきたいと思ってます
ご興味ある方は是非普及活動にお手伝いください
今は
普及活動が必要な時期です
当たり前にするまでものすごいエネルギーがいりますが
世の中はこれから人工が増えてきて 日本も
自国でお野菜などを作っていけるようにならないといけないのです
そのために自然栽培は
農薬や肥料を輸入しないでも種だけあれば
自然の恵みと土壌の菌と微生物で作り続けられる…
そういう土地が増えていくことで
温室効果ガスの排出量を減らしたり地球環境にも貢献できるのです
ちょっと堅い話をしましたが
今のアレルギーやうつ、原因がわからない症状やガンなども
添加物、肥料、農薬なども原因のひとつなのです
栄養価が高く毒が少ないお野菜食べたくないですか?
ご興味ある方は試食会もあるし、買いたい方もご紹介できます
お気軽に連絡ください
株式会社LFC
ラインファンタジーカンパニー
0664318037
黒山はあまりいないですが
折り返しかけますので
あとはフェースブック、インスタ
黒山元子で検索してください
サロンは
1月5日から営業しています

みなさん

今年もありがとうございました😊
来年も益々パワフルに頑張ります

有機野菜からの伝言

こんにちは、キノシタケイコです。

ストイック・Stoic
禁欲的で自分に厳しいさま。
あるアンケートで
彼女がやっていたら嫌な趣味のNo1は、
ストイック過ぎるヨガ
だったそうです、笑。
うん、確かに…..うなずけますな。
多分にこれに回答された世の男性の心中は、
彼女や奥さんが、突然ヨガの練習にハマった。
スタジオで練習するのは、それでいい。

でも、突然、
今日からベジタリアンになる宣言された。

昨日まであんなに一緒に楽しく食べていた
お肉、お魚毛嫌いする。

野菜は有機野菜でなければ、ダメ。 

白米もダメで玄米ね。

寒いのにスムージーを毎朝飲んだり。

早朝練習しなければいけないから、
夜遊びもしなくなった。

インドに行きたい!!と毎日言い出す。

休日は、WSだ、リトリートだといつも何処かへ
行っている。

僕との関係は、どうなるんだーーー。


と推測致します。

世の男性方へ
代弁させていただきます。
ヨガには、
それぼと夢中になる魅力があるのです。
その魅力は言葉では語れないのです。
彼女も実は、わかっていないのです。
だから、まず目につくものから、
どんどん手を出して行きます。
食生活を変えると身体が軽くなった気がします。
だからもっと、もっと軽くなりたいから
自分を戒めます。
ポーズが深まり、進んでいくと、
自分自身も進化した気がします。
夜更かしもしないで、
毎早朝練習している自分に酔っていきます。
特別なことしている気がします。
気がする……そうです、
全て彼女の思い込みです。
でもこの過程を、
温かく見守ってあげで欲しいのです。
彼女は、真剣です。純粋です。
純粋であるからこそ、
これほど夢中になれるのです。
そして、
どんどん彼女は経験して行ってます。
自分の思い込みも知っていきます。
経験しなければわからない事を、
実践しているのがヨガなのです。
数年経ったら、
彼女は一周回っ戻ってきます。
元の彼女に?
いやいや大きく変容して戻ってきます。
食事もあーだこーだ言わなくなってます。
好きなものを楽しく食べてます。
毎朝練習しているけれど、
出来ない時でも全くストレス溜めません。
何事にも動じなくなって、
ヘラヘラ笑っています。
彼女は彼女の思考をコントロール出来るように
なりつつあるのです。
一番良くなったことは、
以前よりあなたの事を大切にしてくれます。
それは、一周回っている過程で、
彼女が彼女のこと一番大切だと知ったからです。
だからお願いします。
ストイックだとあなたの目に映っていても、
少しの間見守ってあげてくださいまし❤️


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