日記

有機野菜のことならなんでもありです。

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最高の有機野菜の見つけ方

地元のデパートの初売りに開店同時に行って来ました☺️

お目当ては子供服ですが、朝イチなら何かあるかも?と期待をして、とりあえずエルメスに一番のり!!
すると!!!
ありました。ピコタンロック♥️
ローズエクストリームとか、ローズアザレなど、差し色になるようなピコタンを探していていて外商さんにもお願いしていたし、ここ最近エルメスをよくのぞいていましたが、なかなか入荷しなそうだし、BUYMAとかで買うのも怖くて躊躇していたところでした。
今日あったのは、エトープのPMサイズ。もっているバーキン25と全く同じ色味なので、どうしようかと思いましたが、やっぱりなかなか出会えないチャンスなのでお持ち帰りしました‼️
一緒にピコタンにかぶせる一番小さいカレも購入。
欲しかったピンク系のカレにしたので、差し色になりそう!!
やはりめちゃくちゃ可愛いです✨
新年早々素晴らしい出会い‼️ラッキー‼️
それから、息子用にアルマーニとRALPH LAURENでお洋服を購入しました。
ぶらぶらして、食べ物系の福袋を少し買ったりして、
朝ごはんも食べていなかったので早めのランチで、シェイクシャックへ!
息子の離乳食用の有機野菜を買ったりしてから、一度帰り、近所に初詣にいきました✨
充実の1日♥️♥️♥️

絶対に公開してはいけない有機野菜

寒くなってくると、たっぷり届いた食材を『したごしらえ』と『つくりおき』にすることが日課になってきます。

夏場は水分が多い旬野菜が多く、作り置きにすると傷みやすいのでお弁当に入れるのが少し心配で、マリネや作って冷凍できるものを少し作るようにしています。

冬になると、美味しい根菜を漬物にしたり、煮込み料理も美味しい。

夜温め直して食べると、味がしみてあたたかくて、疲れて冷えた体にぐっと染み込んでいくようなメニューを作り置きしています。

2日分ほどの作り置きとしたごしらえ。

サラダセット、大根と厚揚げの煮物、カブの葉っぱのふりかけ、チキンライスのもと、レバーパテ、塩麹ささみのほぐし、小松菜茹でただけ、甘酒味噌のゆで卵漬け。

保存容器で人気の野田琺瑯はいろんな形があります。

うちの冷蔵庫にはいつもこのサラダセットが入っています。

夫も私もサラダが大好きで、朝ごはんに夜ごはんに、お弁当のサンドイッチにも、こうして洗ってシャキッとさせて、キッチンペーパーをひいたタッパーに入れておきます。

したごしらえのサラダセットは今回はケールとクレソン、ラデッシュ、ヤングコーン。

大容量のお気に入りサラダタッパー。

こちらはただ茹でておくだけのしたごしらえ。

ささみを塩麹を入れた湯で茹でて、冷ましてほぐしたもの。

この二品はちょっとしたごしらえしただけなのに、冷蔵庫にあると本当に助かるもの。

とりささみはサラダにちょっとのせたり、ゆで小松菜と合わせて余った野菜と合わせてサラダにしてお弁当のおかずにしたりします。簡単にポン酢とごま油でもいいし、おかかと醤油と和えてもいいです。

したごしらえの色んなアレンジは、こちらの『つくわけレシピ』がオススメです。

甘酒と味噌を2:1で合わせた漬け床でゆで卵を漬けた作り置き。

私の茹で加減はちょっと半熟の沸騰した湯で8分。袋の中の繊維のようなものは麦味噌のつぶつぶです。

このままお弁当に入れてもいいし、サラダに添えたりも。

おいなりさん弁当の日の副菜に、ちょっと嬉しい。

晩ごはんの炊き込みごはんに切ってのせて。この日はたこときのこの炊き込みごはんに三つ葉と甘酒味噌の半熟卵をのっけて。

さわらやさば、酒、いかなどを甘酒味噌で漬け込んで、グリルで焼くのもオススメです。

焼くときは焦げやすいので、弱火で焼くと良いです。

パルシステムで毎週、有機野菜セットを頼んでいます。

とっても安くてどれも旬の一番おいしい時期に収穫されたものですが、今回はカブの葉がとっても立派!もちろんカブも甘くて美味しいのですが、葉っぱは捨てるなんてもったいない!と思う美味しさです。

パルの有機野菜セットはまた詳しく紹介させてください^^

パルの有機野菜セットに入っていたカブは1番左です。葉っぱが立派でカブが小さく見えるけれど、カブもとても立派なんです。

葉っぱはよく洗い、さっと塩ゆで。

刻んで、ごま油でカリカリに炒めたしらすとごま、鰹節、醤油で味付け。しっとりとしたふりかけは、ごはんのおともに最適です。ごはんに混ぜて食べるなら、塩を少し効かせても良さそうです。

作り置きの中に煮物を1種類作っておくと、夜ご飯の副菜になったり、お弁当の隙間に入れることができるので、この時期はしょっちゅう作ります。

煮物は手間がかかるイメージもあるけれど、簡単な食材、余った食材で楽に作れば、ほおておくだけなので朝の隙間時間を使ってコトコト煮込んでいます。

今回の作り置きの煮物は、パルで届いていた玉こんにゃくに、oisixの牛乳飲み放題コースで選んだ野菜の厚揚げ、中途半端に残っていた大根を入れて。お弁当に入れられるように小さめに切って煮込みました。

oisixの野菜生揚げは切ると中にお野菜がたっぷり入っています。さっと焼いたりしてお弁当に入れると立派な副菜になります。厚揚げは煮物にすると旨味がたっぷり出ます。

パルのカタログに出ているとついつい買ってしまう山形の玉こんにゃく。

ケチャップライスの素は、こちらの本にレシピを掲載しています。

お弁当にオムライスの朝、昨日の残りごはんと炒めるだけで、簡単にケチャップライスができます。この素は冷凍もできます。

今月のおいしいひみつのレッスンでもお作りした、鳥レバーペースト。

パンやクラッカーにつけて、おもてなし料理にもぴったりのパテです。こちらも絶品つくりおきの本の中でレシピも公開しています。

最近はあまり作り置きの写真を撮っていませんでしたが、週に2、3回空いた時間を使って気楽に作り置きをしていました。

思えば作り置きを始めたきっかけは、まだ幼かった息子が公園が大好きで、なかなか帰ろうとしないとき、早く帰ろうと怒りたくなかったからでした。(息子のイヤイヤ期、特に公園帰りは壮絶に暴れられる毎日だった)

帰ってからバタバタして、ついつい晩ごはんが遅くなって、息子は眠くなって、洗い物は後回し。私は息子が寝た後に洗い物をして、夜の授乳に夜泣きにオムツ…と、今考えると記憶がないほど頑張っていたような気がします。

そんな頃に始めた作り置きは、幼稚園帰りにそのまま遊んで帰ったり、習い事を終えて帰ってすぐにごはんができるよう、早起きしなくてもお弁当が出来上がるよう、今でも日課であり、ないとやっぱりバタバタしてしまいます。

今思えば、仕事をしていて忙しかった1人暮らしの頃も、作り置きをしていればもっと健康的に仕事ができていたかもしれないなぁと。

皆さんにも、余って捨てたり、飽きたりしないような自分に合った作り置きを見つけてほしいなと思います。

おまけの今日の朝ごはん。

定番のホットサンドにサラダ、作り置きのポテトサラダ、フルーツ、豆乳ヨーグルト。

益子陶器市で1枚500円だったオーバルプレートが最近の朝ごはんの定番。

伊藤茜

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有機野菜 OR DIE!!!!

 

気が付いたら2019年が始まってた
 
思い返せば去年の年末が散々だったのを反省し
 
今年は特にシフトを変更することなく大晦日と1/2の勤務に出勤
 
そして気が付けば1/3
 
去年の9月から「酒を飲まない」習慣を続けている
 
10月からは運動不足なので夕飯後にジョギングを20~30分
 
午後7時少し前になったらお風呂を掃除してお湯を溜めて
 
30分後に帰宅したらすぐに風呂に入って
 
午後8時過ぎには布団に入る
 
午前5:45にアラームを鳴らすので9時間は睡眠できる
 
この睡眠が最近では楽しみ、なるべく長く起きないで熟睡できるか
 
その為に「熟睡できる体操」とかストレッチなんかをしてから寝る
 
 
40代も後半戦なので食も重要なテーマになってきた
 
育ち盛りの子供と同じメニューの献立ではどうにも厳しい
 
昔の人が食べていた食べ物で今も食べれる物ってなんだろう
 
漬物と佃煮と目刺しを思いついた
 
粗食で検索するとご飯は麦が混ざった物を昔は食べていたとある
 
現代でやると余計に金がかかる気がする、でもやった方が良さそう
 
ゴマを毎日の食事に取り入れている記事をどこかで読んだ
 
ゴマは栄養あって手軽に摂れるからすりごま常備しておこう
 
 
粗食と言ってもどうせ日常では家族が不通に肉とか食べているので
 
全く口にしないって事にはならないと思うので、粗食を心掛けた程度では
 
昔のように粗食過ぎて栄養失調になるような事はないと思う
 
むしろ栄養過多で皆太っててダイエットとか言ってる気がする
 
食に限った事ではなさそうだ
 
車ばかり乗っている暮らしと、どこへ行くにも徒歩では
 
毎日がトレーニングみたいな生活の昔の方が体力もあるだろう
 
荷物だって自分で持って運んだんだろう
 
 
2019年は徒歩で歩き周ってみようか
 
酒を買わなくなった分を有機野菜やナッツ類や佃煮や漬物を
 
買うのも悪くない
 

手と手と有機野菜

美容家黒山元子です

いや、これからは美容家&食育家黒山元子かな?笑笑
去年だしたPHPからの
スーパーフードについての6ページ
この本は人気だったみたいで
来年は本になるそうです‼️

この前は去年撮影したシリカの水も今年はタレントとのトークバージョンを考えてるとかで出演依頼頼まれて迷ってるところです

食と水‼️
これは身体を作るのに大切なものです
私は美容業界で30年以上いて
あらゆる美容技術や成分などみてきましたが
やはり美を作るには
食べ物とは切り離せません
そして良いお水も大切です
シリカのお水、波動のお水、
水素のお水、アルカリ水、強酸性水、特許のお水などなど
お水もこだわってきましたが
食べ物については
いいものが手に入らないから
健康食品やスーパーフードを
外国のメーカーから取り寄せたりしていました
日本のお野菜が危ない‼️
栄養価高くて農薬まみれで、肥料まみれ
有機野菜でさえまだ認知されてないのです
そして私が3年前に娘の病気を機に出会った
無農薬無肥料のお野菜やお米 
そのときは娘の病状も良かったのです
だけど
これは
なかなか手に入らず途中で諦めてしまいました
普通には売ってないので
定期的には食べられないのです
それが今回
自然栽培で日本の食を変えていきながら
自然栽培のプラットホームを作ろうと本気で考えてる社長とのご縁により
強運な私は
まさか知り合いの身近に探してたものがあるとは知らずに
スタートに間に合いこのプロジェクトに参加できたのです
自然栽培とは何か?有機栽培と何がちがうの?
何で自然栽培がよいの?
それも伝えていかないと伝わらない…そんな時期です
そして自然栽培とうたってても
農薬や肥料を使ってしまってる土壌で育ててるものもあるようなのでちゃんと調べてクリアできてるお野菜を手にいれたいですよ
普及することで
尊いことをしてる自然栽培農家さんが豊かになるお手伝いもできてるなら尚更嬉しいですね✨✨
これからは自然栽培についてとか
話していけたらよいなぁと思ってます
そして来年は
食育通じての美容を提供していきたいと思ってます
ご興味ある方は是非普及活動にお手伝いください
今は
普及活動が必要な時期です
当たり前にするまでものすごいエネルギーがいりますが
世の中はこれから人工が増えてきて 日本も
自国でお野菜などを作っていけるようにならないといけないのです
そのために自然栽培は
農薬や肥料を輸入しないでも種だけあれば
自然の恵みと土壌の菌と微生物で作り続けられる…
そういう土地が増えていくことで
温室効果ガスの排出量を減らしたり地球環境にも貢献できるのです
ちょっと堅い話をしましたが
今のアレルギーやうつ、原因がわからない症状やガンなども
添加物、肥料、農薬なども原因のひとつなのです
栄養価が高く毒が少ないお野菜食べたくないですか?
ご興味ある方は試食会もあるし、買いたい方もご紹介できます
お気軽に連絡ください
株式会社LFC
ラインファンタジーカンパニー
0664318037
黒山はあまりいないですが
折り返しかけますので
あとはフェースブック、インスタ
黒山元子で検索してください
サロンは
1月5日から営業しています

みなさん

今年もありがとうございました😊
来年も益々パワフルに頑張ります


有機野菜 関連ツイート

5年目で達成 わたしの有機無農薬栽培―付・おすすめ野菜50種の楽しみ方 有機無農薬菜園の無上の楽しみ、堆肥とミミズが黄色の山土を五年で黒灰土壌に。生き物たちとつくる有機無農薬の家庭菜園 https://t.co/3c1FsoSGPk
おはようございます
有機野菜と無農薬野菜ってどう違うんだ…?
お酢が大好き。
納豆ご飯や味噌汁にもショウガを入れる。
野菜は無農薬か有機栽培のものを使用し、加工品は添加物が入っていないものを選ぶ。

ベッキー 名言 発言

契約農家直送有機野菜をふんだんに使ったプレミアムな選べる鍋をぜひご賞味ください☆

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