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おはようございます。
昨日の晩ごはんです。
生サーモンを買ったので、ムニエルにしました。
サーモンに軽く塩こしょうをして、両面に小麦粉をまぶします。オリーブオイル小さじ2をひいたフライパンで片面ずつこんがり焼きます。
ポテトフライ、きゅうり、紫キャベツのマリネを添えて、
タルタルソースでいただきました。
レシピです。
★ゆで卵 1個 みじん切り
★玉ねぎ 1/6
★マヨネーズ 大さじ4
★合わせ酢(カンタン酢)小さじ2
★オリーブ 2粒
★塩こしょう 少々
★パセリ みじん切り 少々
玉ねぎはみじん切りにして水にさらしてよく絞っておく。オリーブもみじん切りにしておく。
★を全部混ぜ合わせておく。
サーモンとタルタルソースは最強の組み合わせですね。実は半額だったサーモンが、ごちそうに変身しました😊
スープは玉ねぎとベーコンのスープです。
玉ねぎ1/2を細切りにし、バター10gで透明感がでるまでじっくり炒めます。ベーコン1枚も細切りにし、玉ねぎに加えます。
水500ml加え、コンソメ1個を入れます。 10分煮たら味をみて塩こしょうで調整して出来上がり。
もし薄いようなら、鶏ガラ顆粒小さじ1加えてください。違う味を加えることで、味に深みが出ます。いただく時に黒こしょうをふって。
久しぶりにトーストです。スープに浸しながら食べても美味しかったです。
フリルレタスとグレープフルーツのサラダ。
カッテージチーズをトッピング。
グレープフルーツの絞り汁 大さじ1
合わせ酢(カンタン酢)大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
塩こしょう 少々
上記を混ぜ合わせてドレッシングは作っています。フルーツも沢山入っているサラダは美味しいですね。
なんだか久しぶりの洋食だったような気がします。
ごちそうさまでした🙏
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