モールス信号、社会の底力

昨日、なにかとブルーインパルスの話題で賑わってた。

きてくださってありがとうございます！

先日の記事にコメントや、いいね！を頂きまして、ありがとうございました。

いいね！って機能、最初現れた時は「なんやこれ」と思ったけど

ついてるとめっちゃ嬉しくなるもんですね。

サンキュ！ってボタンほしいわ。（ドリームズカムトゥルーか）

もはや身内以上に喜んで下さってる方もいて本当に嬉しかったです。

コメントの嬉しさに何回も読んでしまって原稿まったく進まへん。

中には「全然見たくない。はやくシリーズが終わってほしい。」と言う人もいるやろうに

何も言わずにいて下さってありがとうございます。（ネガティブー！）

いや、毎回ですが、コメント欄のこの暖房完備の雰囲気は本当にみなさまのおかげです。

発売日など、決まったらまた伝えます！（モールス信号かなにかで）

はい

シャケ。

このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せていきたいので

◆大さじ１杯の生クリーム

◆卵黄５個分

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・

なんかは使いません。

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。テナーのパートで。

鮭に下味をしみこませて片栗粉をまぶし

カリッと焼いてバターをのせ、めんつゆを、ちょんぼりちょろりとかけました。（子豚のしっぽか）

めっちゃ簡単な料理ですが、和洋折衷な感じがすごくおいしかったです。

まわりカリッと、中はふっくら。

しょうゆに漬けてから焼いているので、中まで味がついていておいしいです。

皮が嫌いな夫ははずして食べていたので、皮大好きっこの娘にあげました。

皮めっちゃおいしいのに。

私は鮭の皮をごはんに巻いて食べるのが好きなんですけど、残す人も多いんですかね。

昔、鶏皮が苦手な友達が、ケンタッキーフライドチキンは中身の白い部分しか食べへんって聞いて驚愕したわ。

ケンタッキー側の創意工夫とスパイスへの熱意全無視かと。カーネルサンダースも泣くわ。

私なんて極端にいえば皮だけでもいいと思ってるのに。ごはんに巻いて食べるわ。（なんでもご飯か）

旬では全然ないんですけど、他の魚でもおいしいので、よかったら作ってみてください。

材料（２人分）

●生鮭・・・・・・２切れ

Ａ塩、こしょう・・・・・各少々

Ａ酒・・・・小さじ１ぐらい

Ａしょうゆ・・・・・大さじ１ぐらい

●片栗粉・・・・適量

●めんつゆ（濃縮２倍）・・・・・適量
●バターまたはマーガリン、あれば刻みパセリ、粗挽き黒こしょう・・・・各適量

＜作り方＞

鮭はポリ袋にＡとともにいれ、もみこんでできれば１時間以上、できなければ自分を責めたのち、数分で片栗粉をまぶす。
フライパンにサラダ油（分量外）を熱して焼き、こんがりしたら裏返して中まで火を通す。（はがれないよう、こんがりするまで触らないのがコツです）

器に盛り、バターをのせて、めんつゆをチラｯとかける。

あればパセリ、黒こしょうを散らし、ごはんに巻いて食べる。

★添えてあるじゃがいもは、レンジでチンしたあと切って一緒に焼いたものです。

豚汁、いただきものの白みそで作ったんですが、この白みそがおいしくて。

「和風ポタージュみたいな味！」ってきいててんけど

ほんまに和風ポタージュみたいな味やったわ。

和風ポタージュを食べたことがないことはさておき。（なんやねん）

誓って回し者ではないんでリンクは貼らないですけど

「やまだ」っていう会社のお味噌です。（この世に何軒あんねん）　

味噌本舗やまだっていう。明治３９年創業の。

ここの梅干しがまた大粒でおいしいんです。

明治３９年から漬けてるらしい。（嘘つけ。カピカピどころの騒ぎじゃないわ）

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ここまで読んでくださって本当にありがとうございます。

お手数ですが、最後に下のバナーをクリックして応援して頂けると嬉しいです。

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４月５日、宝島社さんより新刊を発売させて頂きました。

きてくださってありがとうございます！

このブログは

どこにでもある材料で、できるだけ安く、誰にでもできる料理を載せていきたいので

◆大さじ１杯の生クリーム

◆卵黄５個分

◆ローリエ、バルサミコ酢、渡り蟹、ワインビネガー、備中ぐわ、千歯こき・・・・

なんかは使いません。

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで、足をくずして。ゴンザレスっぽい耳して。

（海苔、しわしわ）

フライパンにご飯を敷き詰めて底をカリカリに焼き

甘辛く炒めた豚こまともやしを乗せせせせせせました。（DJ）

以前紹介した「 」を。ものすごく簡単にしたもんです。

前は、肉みそを作って取りだし、ホウレンソウともやしとにんじんを茹でてナムルにして・・・・

と

ぼく・・・もう、無理～～～～～～～！

って感じだったんで（今の、おかあさんといっしょに出てくる牛君の真似です）←羊や

フライパン１つで簡単に作れるようにしました。

最初にお肉ともやしを炒めて味付けして取り出し

そのタレがこびりついたままのフライパンにご飯をいれるのがポイント。

洗いものの手間がはぶけるし、タレが少し焦げたご飯がカリカリになって、すごくおいしくなります。

具はなんでもいいです。

もやしは安いから使いましたが

もっといいのがあったら手旗信号もしくはモールス信号で伝えて下さい。

あ

ぼ

か

ど

など。（センス）

＜材料＞小さめ（直径２０ｃｍ）のフライパン１つ分。２人分ぐらい

●豚こま切れ肉・・・・・１５０ｇぐらい。ひき肉でも全然いいです。

●片栗粉・・・・・小さじ１ぐらい

●もやし・・・・・１/２袋ぐらい

●ごはん・・・・・・丼２杯分ぐらい

●ゴマ油・・・・・大さじ１弱ぐらい

Aしょうゆ・・・・・大さじ１ぐらい

A砂糖・・・・大さじ１ぐらい

Aみりん・・・・・大さじ１ぐらい

A味噌・・・・・大さじ１ぐらい

A豆板醤・・・・・小さじ１ぐらい

●あれば温泉卵（市販）・・・・・・１個

●刻みねぎ、刻みのり、白炒りごま・・・・・各適量

＜作り方＞

豚こま切れ肉はさらにこまかく切る。（ひき肉がなかったので細切れを使用した、と考えて頂ければイメージがしやすいかと思います）　

Aを合わせておく。
フライパンに油（分量外）を熱して豚肉を炒め、色が変わったらもやしをいれて炒め、片栗粉をふりいれて絡める。Aを加えて炒め、取り出す。

そのタレがついたままの状態でゴマ油をひき、ご飯を広げていれ、強火にしておこげを作る。

上に炒めた豚もやしをタレごと広げる。（もやしの水分がすごく出てたらタレは適当に残して下さい）

真ん中に温泉卵を乗せ、ゴマ、ねぎを散らし、海苔を乗せる。

☆おこげができているかどうかを見分けるコツ・・・・・スプーンを突っ込んで端っこを裏返し、何事もなかったかのように戻す。

☆大きいフライパンしか持ってない！という場合は

①全体量を増やす

②ごはんをすごく薄く敷き詰める

③ごはんを真ん中に集める

④何はなくともまず笑顔を作ってみる

などによって解決できます。

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昨日のフルーツブランデーの記事にコメント頂いてありがとうございます。

記事にも追加で説明をいれたんですが

ブランデーなので、基本的には割って飲むのがおすすめです。

（ブランデー１にトニックウォーター３ぐらい。お酒が弱い人はもっとうすーーーく）

そして、昨日の記事で、「ブランデーはちょっと敷居が高い」って書いたんですが

本当にお恥ずかしいことに

「敷居が高い」の使い方、完全に間違っていました。

勝手に「上品すぎる」とか「高級すぎて入れない」みたいな意味で使ってたんですが

正しくは「不義理や面目のないことがあって、その人の家へ行きにくい。」という意味だとコメントで教えて頂きました。

うわー

こういうのめっちゃ恥ずかしいわ。わざわざそういう言葉を使ったくせに、っていう。

教えて頂いて本当にありがとうございました。一生間違って使い続けるところでした。

今後このようなことがないよう

最新の注意を払います。（←営業時代、始末書にこう書いて上司にはたかれました）

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